CARTA DEI VINI
VENETO
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STROPA, 2013 - 15,5°
La tessitura densa e robusta, ricca e complessa, è anticipata da un corredo aromatico intenso e balsamico.
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ROSSO MASIERI, 2022 - 12.5°
Un vino rosso semplice, intenso e vivace al colore, fruttato e di facile beva, mantiene comunque una buona struttura e tannicità.
FRIULI VENEZIA GIULIA
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2018 - 13°
Vino rosso intenso e corposo dalla personalità forte e molto territoriale, affinato per 12 mesi in botte grande. E' celebre per una decisa componente speziata che evoca il pepe nero, unita a sfumature di frutti di bosco.
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2020 - 13,5°
Rosso rubino abbastanza intenso; trama olfattiva fine e fruttata con note di ciliegia, mora e lampone. Delicati richiami di erbe officinali con un finale dai leggeri toni legnosi.
PIEMONTE
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FILARI CORTI, 2020 - 14°
Cresce utilizzando i lieviti indigeni dell'uva; affina per dodici mesi in botti di rovere di slavonia. Al palato è di ottimo corpo, con un tannino austero ed un'acidità che facilita il sorso.
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DOSSET
2022 - 11°
Rosso rubino con riflessi porpora. Al naso rivela intensi profumi di piccoli frutti a bacca rossa, cui seguono sfumature speziate e mentolate. In bocca si conferma nuovamente fruttato, ma anche fresco e ricco di tannini, con un finale gradevolmente amarognolo.
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LE LISTE, 2022 - 13,5°
Vino secco, persistente e vinoso.
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2019 - 14.5°
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PARUSSO, 2018 - 14,5°
Barolo prodotto assemblando le uve di tutte le prestigiose vigne di Nebbiolo da Barolo (Bussia, Mosconi e Mariondino) crendo un vino di ampia e profonda coralità, caratterizzato da un'elegante complessità e da un versatile dinamismo.
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BRICCO BOSCHIS, 2018 - 14°
Ottenuto da uve Nebbiolo provenienti dal cru Bricco Boschis situato a Castiglione Falletto.
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2021 - 14,5°
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LOMBARDIA
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SILLERY, 2022 - 12,5°
Intenso, persistente e caratteristico, con pacevoli sentori di fiori bianchi, agrumi e note balsamiche.
TOSCANA
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TIGNANELLO, 2018 - 14,5°
Di colore rosso rubino intenso e profondo, Tignanello 2018 colpisce al naso per la sua complessità: note di frutta rossa matura, di amarena, visciola e ribes, si uniscono a dolci sentori di vaniglia, menta e delicate sensazioni di pepe bianco e mirto.
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CAPARSINO, 2018 - 13,5°
Prodotto da uve di Sangiovese raccolte a mano nelle vigne di Caparsa che ne fanno uno dei più classici vini prodotto nei Monti del Chianti. Profumo aperto e vasto; rimandi di mandorla e viola su frutto a sua volta di tono violaceo ma succoso. Una bomba di sapore al sorso, dalla lunghissima eco che quasi evoca aspetti marini.
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RUSPOLI, 2019 - 14,5°
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2019 - 13,5°
Profumi di ciliegia, cuoio, terriccio e tabacco. Il sapore è avvolgente, con tannini solidi e polverosi, che conferiscono al vino una grande struttura. L'equilibrio è eccellente, con un finale succulento.
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2018 - 13°
Rubino lucente dal bordo sfumato, ha naso di rosa, viola, ciliegia e lampone, tabacco, terra e spunti balsamici. Grande qualità anche al gusto: sapido, corposo e dal tannino raffinato.
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2015
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RUTA, 2020 - 13,5°
Prodotto con metà uve Sangiovese e l'altra metà con varietà internazionali tipiche del Bolgheri. Si presenta rosso rubino con toni violacei ed emana un profumo giovane e armonioso di frutti di bosco e tocchi di spezie. Corpo ben definito, elegante e fresco.
MARCHE
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TRALIVIO, 2020 - 12.5°
Vino elegante e ricco, di medio corpo, caratterizzato da un travolgente freschezza e da una tipica e piacevole sapidità. Profumi di mandorle, frutta, fiori gialli e pietra focaia conquistano l'olfatto. La beva è scorrevole, fresca, morbida, piacevole ed equilibrata.
UMBRIA
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L'ALTRO IO, 2016 - 15°
Uve fermentate in serbatoi di acciao a temperatura controllata; l'affinamento avviene in barriques di rovere francese per poi proseguire in bottiìglia.
ABRUZZO
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2020 - 14°
Rosso rubino profondo; sviluppa al naso sentori di frutta matura, con tocco vinoso ed erbaceo. In bocca, grande slancio minerale, buona struttura tannica e corpo pieno. Si distende con equilibrio e audacia su vibrazioni fruttate. Persistente ed armonico.
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CROGNALETO, 1998 - 13,5°
Rosso rubino con sfumature granato. Al naso si esprime con sentori lievemente eterei, di frutti di bosco e confettura, note balsamiche e di spezie dolci.
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SPELT, 2019 - 14°
L'ampio ed espressivo ventaglio aromatico si dispiega su note di frutta matura, china e macchia mediterranea, animando un sorso corposo e strutturato, con un tannino graffiante e una persistenza lunga e intensa.
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SANT'EUSANIO, 2017 - 13°
Si presenta rosso rubino quasi impenetrabile, che si rivela solo in un'unghia violacea, si apre un naso molto intenso che registra nitide note minerali di grafite e frutta scura, mora in primis.
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VALLE REALE, 2020 - 13°
I terreni ciottolosi dove sorgono le vigne sono esposti a Nord Est con delle escursioni termiche alte tra giorno e notte, che favorisce una perfetta aromaticità al vino.
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EDIZIONE 21 - 14,5°
Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro e Malvasia Nera
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2022 - 13°
Aromi che si aprono con note di ciliegia e fragola; al palato fresco, sapido, con buona acidità. Il finale è persistente con spiccate note di fragola e ciliegia.
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CROGNALETO, 2021 - 13,5°
Rosso ciliegia dai riflessi accesi e con note che ricordano il profumo di ciliegia e fragole fresche. Di gusto pieno, inizialmente delicato e rotondo, successivamente forte e deciso, tipico delle uve Montepulciano. La sua freschezza lo rende giovane e piacevole; il suo tannino è equilibrato, con una piccola nota di asperità.
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2021, 14.5°
Uva fermentata naturalmente in vasche di cemento senza l'aggiunta di lieviti selezionati.
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CROGNALETO, 2021 - 12,5°
Giallo paglierino con riflessi verdognoli; al naso sentori di mela verde, erbacei e minerali. In bocca il sorso è ricco ed elegante, di buon corpo. Ben bilanciato tra freschezza e sapidità. Chiude con un finale lungo e persistente di mandorla amara.
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2021, 12.5°
Fermenta naturalmente senza in vasche di cemento senza l'aggiunta di lieviti selezionati.
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MEZZO PIENO, 2020 - 14°
Colore giallo intenso. Profumo di frutti a polpa gialla, fieno. Gusto persistente e di buona sapidità.
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CONCRETE, 2021 - 14,5°
Giallo intenso; al naso si esprime con sentori di pesche e banane mature e note erbacee di salvia e mentuccia. Al palato si rivela fresco, di trama ricca e sapida. Equilibrato. Ottenuto senza filtrazioni.
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2021, 13,5°
Vino morbido, armonico e fragrante, vinificato in acciaio on breve criomacerazione. Esprime profumi di frutta ed erbe aromatiche, con sfumature di pesca, agrumi e salvia. Al palato è ricco, energico e concentrato, di ottima sapidità.
MOLISE
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SATOR, 2016 - 14,5°
Tintilia corposa e intensa, affinata esclusivamente in acciaio per 24 mesi. Il bouquet è ricco e presenta note di mora selvatica ed amarena, mentre il sorso è caldo ed elegante, dotato di una pregevole trama tannica.
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ROSATOR, 2021 - 13°
Colore brillante, che richiama la tonalità della buccia di cipolla; al naso si avvertono note di ciliegie mature e fiori appassiti, impreziositi da tocchi più vegetali.
CAMPANIA
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OPERA MIA, 2014 - 14°
Affinato in barriques di rovere francese per almeno 12 mesi e successivamente in bottiglia per altri 12 mesi. Vino dal colore rosso rubino con riflessi granati, sprigiona sentori di frutti rossi, amarena, prugna secca e spezie. Durante la bevuta risulta morbido, complesso e corredato di tannini vellutati.
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O' PILOTA, 2019 - 14°
Al naso petali di viola essiccati e sentori di visciola e marasca, ricordi di vaniglia e di noce moscata, cannella ed anice. Potente e maestoso in bocca, pieno ed equilibrato, il tannino è setoso ed il finale persistente.
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TERRA D'ECLANO, 2020 - 14°
Bouquet complesso di frutta di bosco e prugna, liquirizia e caffè. Al gusto si offre con una struttura avvolgente e tannini morbidi e setosi.
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TERRA DEL VARO, 2017 - 13,5°
Rosso rubino intenso. Al naso aromi che ricordano l'amarena e le more con note di pepe nero e cacao, su uno sfondo di spezie dolci. In bocca morbido, con tannini eleganti, retrogusto che richiama la frutta di bosco, amarena e leggere note speziate. Affina in parte in barrique e parte in acciaio per 10 mesi ed ulteriori 10 mesi di affinamento in bottiglia.
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BIANCO DI BELLONA, 2021 - 13°
Colore paglierino chiaro e luminoso e un ventaglio di profumi dall'impatto floreale spiccato. Al palato rivela una trama equilibrata e fresca, dove il riverbero sapido acquista un peso strategico assieme a delle note agrumate. Fermentazione a basse temperature, segue un breve periodo di affinamento sulle fecce fini e poi in bottiglia.
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BRUEMM, 2022- 13,5°
Intrigante, con sentori di pesca bianca, ananas, melone, ginestra, richiami vegetali dalle note mentolate e cenni agrumati; in bocca è fresco, sapido e dal lungo finale sulle erbe aromatiche.
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IRPINIA, 2020 - 12,5°
Colore tipicamente paglierino; i profumi che avvolgono il naso rivelano un’anima floreale e fruttata, sul cui finale si avverte anche un leggero tocco più agrumato.
PUGLIA
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MEZZANOTTE, 2021 - 15°
Rosso rubino intenso; al naso note di frutta rossa, speziatura e una leggera nota balsamica.
SICILIA
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2020 - 14,5°
Rubino trasparente. Profumi di melagrana, iris e pepe rosa: Palato decisamente fruttato, con una trama tannica che prende piede al riassaggio, insieme alla vena calda che ne caratterizza poi il finale. Affinamento 3 mesi in tonneaux di rovere francese a grana fine e tostatura leggera.
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2021 - 13°
Dal profilo aromatico agrumato e minerale. Il bouquet è elegante e seducente, con note di arancia, rose, frutta e pepe bianco. Al palato si dimostra snello e fresco, con una lunga ed inebriante scia sapida e iodata sul finale. Pressatura soffice e affinamento 7 mesi in acciaio.
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VIGNAVERDE, 2022 - 12,5°
Bianco secco, saporito e minerale nato nel territorio di Marsala, vinificato solo in acciaio. Profuma di agrumi, frutta gialla e acqua salata; al sorso è fresco, sapido, piacevole, espressivo e di buona persistenza.
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COCCINELLA, 2018 - 13°
Rosso rubino, al naso si sprigionano note di piccoli frutti rossi e speziate. In bocca è caldo, minerale con tannini morbidi e buona persistenza.
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EGESTA, 2018 - 13°
Vinificazione ancestrale in acciaio da autoctona del trapanese, non menzionabile, macerate a lungo con grappolo intero e fermentato con i propri lieviti indigeni.
SARDEGNA
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SOPRASOLE, 2021 - 13,5°
Vino bianco di medio corpo dalle note aromatiche piene e intense, vinificato in acciaio. Profumi floreali e agrumati introducono a un sorso caldo e concentrato, ricco di sapidità e di caratteristiche nuance vegetali e minerali.
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PERDA RUBIA, 2019 - 14,5°
Uve Cannonau in purezza provenienti dai vigneti a piede franco più antichi dell'azienda. È un vino rosso biologico che affascina con un sorso asciutto e rotondo che accarezza il palato con calde note.
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NANIHA, 2021 - 14°
Uve Cannonau in purezza coltivate nei 20 ettari della tenuta in Ogliastra, dove si pratica agricoltura biologica. È un vino rosso sardo fruttato, asciutto, morbido.
FRANCIA
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RONAN, 2016 - 13,5°
Le uve sono selezionate all'interno dell'area a cui si può assegnare il titolo di Bordeaux e successivamente vinificate e assemblate all'interno dello Château.
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2017 - 12,5°
Bordeaux ben strutturato con note intense di frutta ed eccellenti tannini.
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SOUS LES MONT, 2019 - 13°
Una Borgogna 'acessibile', fiera, elegante e vitale. Il Sous le Mont è un Pinot Nero dritto e teso. Succo minerale di terra e terrosità. Asciutto nei sentori, asciutto al gusto. La splendida, elettrica ed elegante insieme, vitalità dei vini di Giboulot.
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2018 - 12.5°
Aligotè in purezza vivace e generoso; giallo paglierino intenso dai riflessi dorati mentre il naso gode di aromi di frutta a polpa gialla, il sorso è aromatico e fresco con una chiusura leggermente balsamica.
GERMANIA
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MÄUSHÖHLE, 2020 - 12,5°
Giallo paglierino con riflessi verdognoli; note di pesca ed agrumi.
Acidulo, erbaceo e cremoso al palato. -
MOSEL, 2021 - 11,5°
Succoso, palato elegante fruttato con una certa mineralità.
LE BOLLE
TRENTINO
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CUVEE N.8 , 2019 - 12,5°
100% Chardonnay
VENETO
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IL 2020, 2020 - 11,5°
Brillante, giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Perlage finissimo e persistente. Al naso si sentono piacevoli note fruttate che ricordano la pesca bianca e la pera arricchite da caratteristici aromi fermentativi di crosta di pane. Al palato si ritrovano le note fruttate e gli aromi fermentativi percepiti all’olfatto. Buona persistenza gusto-olfattiva. Piacevolmente secco.
LOMBARDIA
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NATURE CUVEE 36, 2015 - 12,5°
Affinato sui lieviti per 36 mesi.
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NATURE BRUT CUVEE 60 ROSE , 2015 - 12,5°
Intensa veste rosa cerasuolo, perlage di grande finezza e continuità. Al naso si evidenziano riconoscimenti di fiori di malva e rosa rossa, melograno e cassis. Corpo deciso ed equilibrato, ravvivato da una rigenerante freschezza e sapidità.
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CUVEE 60 NATURE, 2011 - 12,5°
Chardonnay di color giallo screziato dai riflessi dell'oro, con un perlage fine e persistente. Effonde sentori di frutta nostrana matura, poi kumquat e nocciola tostata.
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2019 , 13°
Pressatura soffice, fermentazione del mosto fiore in acciaio e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.
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ANCESTRALE, 2014 - 12,5°
Brillante giallo dorato, davvero intrigante alla vista e alla prima olfazione esala note ricche e tonde di crema e erbe aromatiche. Il sorso è corposo, morbido e ben equilibrato da una bella spalla vibrante e profonda.
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GALANTA, 2019 - 12,5°
Vigna denominata Galanta, situata nella zona collinare di Torricella Verzate con esposizione Nord-Est; 72% Chardonnay e 28% Pinot Nero.
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DOSAGGIO ZERO, 2017 - 12°
Alla vista, color giallo paglierino brillante. Il naso regala nuances di frutta a polpa gialla, fiori bianchi e agrumi, con una netta nota minerale. Al palato, si apre con grande tensione e freschezza, sviluppandosi con eleganza su note fruttate e agrumate e su una bella trama sapida. Pulito e armonico.
FRANCIA
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CLAREVALLIS EXTRA BRUT BIO - 12°
Champagne parzialmente invecchiato in botti di legno.
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YUMAN 18, 2019 - 13°
100% Chardonnay.
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GRAINS DE CELLES, 2017 - 12°
Giallo paglierino con perlage fine e continuo; floreale, fresco ed elegante, di fiori di campo, frutta bianca matura, agrumi e crosta di pane. Gusto fresco, delicato, teso, cristallino, energico e minerale.
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DOSAGGIO ZERO, 12°
Connubio di pinot meunier, pinot nero e chardonnay, nasce da ben 32 diversi cru ed è stato concepito con un'importante presenza di vini di riserva di diverso tipo, alcuni dei quali stoccati in una réserve perpetuelle risalente al 1985. Vellutato, suadente e carezzevole, assicura un sorso senza spigolature, vivace, gioioso e di piacevolissima mineralità.
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CUVEE' N. 743, 2015 - 12,5°
Giallo con riflessi dorati e abbondante e persistente perlage. Ha un bouquet composto da una base agrumata e leggermente candita, cui fanno da contorno sentori di frutta secca e sfumature minerali e pietrose. In bocca un'effervescenza setosa e finissima si intreccia a un preciso ritorno olfattivo, per chiudere con pulizia, sapidità e accenni dolci.
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CUVEE N. 746 - 12,5°
Dopo una maturazione di circa 36 mesi sui lieviti si presenta con un profilo fresco, vivace e complesso, arricchito da intensi sentori di frutta gialla matura e agrumi.
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VIELLES VIGNES, 12°
Pressatura soffice e fermentazione alcolica in vaasche d'acciaio, rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Champenoise.
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MEUNIER - 12°
Bellissimo rosa tenue, perlage fine e persistente. All'analisi olfattiva emergono subito, come sublimi soffi aerei, le note dei frutti rossi (mirtilli, fragoline di bosco, ribes, lamponi), con buona scorza minerale e ricordi agrumati di arancia amara. In bocca è persistente, con ritorni fruttati intensi. Equilibrato.
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TROIS CONTREES, 12°
Colore oro pallido, riflessi ambrati. Naso elegante e floreale, note speziate e di frutta secca. Al palato sapido, ampio, fruttato e teso.
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SECRET DE FAMILLE BRUT 1ER CRU - 12,5°
40% Pinot Meunier, 40% Pinot Nero, 20% Chardonnay
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BLACK LABEL BRUT, 12.5°
Giallo paglierino intenso e un perlage fine e cremoso. Con l'affinamento di circa 36 mesi in bottiglia sviluppa un bouquet fruttato di mela verde, con note tostate e di brioche. Il sorso è cremoso e fruttato, dalla piacevole persistenza minerale.
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MARC KREYDENWEIS, 2015 - 12,5°
Vino non dosato, senza solfiti aggiunti, derivante da uve di pinot bianco coltivate in biodinamica.
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BULLES DE ROCHE, 2018 - 12,5°
Paglierino luminoso percorso da un fine perlage, fruttato e floreale il profilo olfattivo nel quale le note di mela e pesca bianca aprono la strada agli agrumi. Un cenno balsamico e fragrante appare sullo sfondo, In bocca l'effervescenza risulta cremosa e asseconda la marcata freschezza. Sul finale rimane un ricordo sapido e minerale.
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PETRONE 68, 11,5°
Chardonnay, Colombard, Ugni Blanc
MAGNUM
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PERARMANDO, 2019 - 14,5°
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RUTE, 2019 - 15°
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2016 , 12°
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SATOR, 2013 - 14,5°
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NANIHA, 2021 - 14°
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DOSAGGIO ZERO, 2014 - 12°
